🍕 Caputo Farina Nuvola Tipo "0" – Luftiges Pizzamehl aus Neapel Inhalt: 1 kg

🍕 Caputo Farina Nuvola Tipo "0" – Luftiges Pizzamehl aus Neapel Inhalt: 1 kg
3,29 €
zzgl. Versandkosten

🇮🇹 Hergestellt in Neapel, Italien

Die Caputo Nuvola Tipo "0" Farina ist das perfekte Mehl für alle, die eine luftig-leichte Pizza mit voluminösem Rand (Cornicione) lieben – wie in den besten neapolitanischen Pizzerien.
Dank der ausgewählten italienischen Weizensorten mit hohem Gärpotenzial sorgt Nuvola für elastische Teige mit großen Luftblasen und goldbrauner Kruste.

Perfekt geeignet für Pizza Napoletana “Canotto”, Pinsa Romana, Focaccia oder Brotteige mit mittlerer bis langer Teigführung. 🍞✨

🇮🇹 Caputo Nuvola Tipo "0" – 1 kg

✨ Für Pizza wie eine Wolke – leicht & luftig

“Nuvola” bedeutet auf Italienisch Wolke – und genau das beschreibt das Ergebnis:
Eine Pizza mit fluffiger, aufgegangener Kruste, knusprigem Boden und zarter Textur.

Das Mehl wurde speziell für Gärzeiten von 24–48 Stunden entwickelt und ist ideal für Hydrationen bis 70 %.

🌿 Vorteile im Überblick

  • ☁️ Luftig-leichte Teige mit vollem Volumen

  • 🌾 Weichweizenmehl Tipo "0" – ausgewählte Sorten

  • 💪 Protein: 12,5 % / W-Wert: 270–290 / P/L: 0,55–0,65

  • 🕐 Perfekt für mittellange Gärungen (24–48 Std.)

  • 🍕 Ideal für Pizza Canotto, Pinsa, Focaccia & Brot

  • 🇮🇹 Traditionell gemahlen in Neapel – Caputo Qualität seit 1924

🍴 Anwendungsempfehlung

Ideal für:

  • 🍕 Pizza Napoletana mit hohem Cornicione (Canotto)

  • 🫓 Pinsa Romana & Focaccia al taglio

  • 🥖 Brotteige mit langer Führung (24–48 Std.)

💡 Tipp: Verwende 60–70 % Hydration & kalte Teigführung für optimale Ergebnisse.

🧾 Zutaten / Ingredients

Weichweizenmehl Tipo "0".

📌 Protein: 12,5 %
📌 W-Wert: 270–290
📌 P/L: 0,55–0,65
📌 Ohne Zusätze & Enzyme
📌 100 % gentechnikfrei & vegan

🍽️ Nährwertangaben (pro 100 g)

 

NährwertMengeEnergie1500 kJ / 354 kcalFett1,0 gdavon gesättigte Fettsäuren0,2 gKohlenhydrate72 gdavon Zucker1,0 gEiweiß12,5 gBallaststoffe3,0 gSalz0,0 g

 

⚠️ Hinweise

  • Trocken & kühl lagern

  • Vor direkter Sonneneinstrahlung schützen

  • Nach dem Öffnen luftdicht verschließen

  • Kann Spuren von Soja enthalten

🏭 Herstellerangaben

  • Marke: Caputo

  • Hersteller: Antimo Caputo S.r.l.

  • Adresse: Via Appia 272, 80126 Napoli, Italien

  • Herkunft: 🇮🇹 Italien

  • Importeur / Vertrieb: [Dein Firmenname, Ort, Land]

📋 Produktdetails

 

MerkmalAngabeName:Caputo Nuvola Tipo "0"Art:Weichweizenmehl Tipo 0Inhalt:1 kgPreis:3,49 €Protein:12,5 %W-Wert:270–290Herkunft:Italien (Neapel)Kategorie:Mehle / Pizza & Brot / Italienische Küche