🍋 La Cucina di Nonna – Rezepte mit Herz & Geschichte

Willkommen in Nonnas Küche – einem Ort voller Wärme, duftender Erinnerungen und echter italienischer Lebensfreude. ❤️

Hier wird nicht einfach gekocht – hier wird gelacht, gerührt, probiert und geteilt. Jede Sauce erzählt eine Geschichte, jede Zutat bringt ein Stück Sonne mit sich, und jeder Teller ist eine kleine Liebeserklärung ans Leben. ☀️

🌿 3. Farfalle con Pesto di Pistacchi (Pistazien-Pesto – sizilianisch & cremig)

Zutaten:

  • 250 g Farfalle

  • 3 EL Pistazienpesto

  • 2 EL Olivenöl

  • 2 EL Pecorino

  • Zitronensaft nach Geschmack

Zubereitung:
Pasta kochen, etwas Kochwasser auffangen. Pesto, Olivenöl & Zitronensaft verrühren, Pasta unterheben, mit Pecorino abschmecken.

🍋 Nonnas Tipp: „Ein Spritzer Zitrone macht die Seele wach.“

🍕 5. Pizzateig wie bei Nonna (weich, knusprig, voller Liebe)

Zutaten (für 2 runde Pizzen):

  • 500 g Mehl (Typ 00 oder Pizzamehl)

  • 320 ml lauwarmes Wasser

  • 2 EL Olivenöl

  • 1 TL Salz

  • ½ TL Zucker

  • 1 TL Trockenhefe oder 10 g frische Hefe

Zubereitung:

  1. Hefe und Zucker im Wasser auflösen, 10 Minuten stehen lassen.

  2. Mehl & Salz in eine Schüssel geben, Wasser-Hefe-Mischung & Olivenöl hinzufügen.

  3. Alles zu einem glatten Teig kneten (10 Minuten), dann abgedeckt 2 Stunden ruhen lassen.

  4. Teig teilen, ausrollen, belegen und bei 250 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 10–12 Minuten backen.

🍅 Nonnas Tipp: „Ein guter Teig braucht Zeit – wie jede Liebe.“ ❤️